Αγκινάρες με πράσινη σάλτσα με ατμομάγειρα Philips!

Υλικά

4 μεγάλες αγκινάρες

1 λεμόνι

2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες

2 κουταλιές της σούπας κάπαρη

Αντζούγιες ψιλοκομμένες

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon

50 γρ. μυρωδικά λαχανικά (όπως μαϊντανό, δυόσμο, άνηθο και σχοινόπρασο)

100 ml ελαιόλαδο

Οδηγίες

Αφαιρούμε τα φύλλα αγκινάρας και κόβουμε τα άκρα τους, έτσι ώστε οι αγκινάρες είναι στέκονται ανάποδα. Πασπαλίζουμε τις άκρες με το μισό λεμόνι και κόβουμε το άλλο μισό. Τοποθετούμε μια φέτα λεμόνι σε κάθε αγκινάρα και ρυθμίζουμε το επίπεδο του μαγειρέματος με ατμό στο 1. Ρυθμίζουμε το χρονοδιακόπτη για 35 λεπτά και μαγειρεύουμε τις αγκινάρες. Παράλληλα, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας σκόρδο, κάπαρη, αντζούγιες, μουστάρδα, τα πράσινα μυρωδικά μας και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού με ένα μπλέντερ χειρός ή μπλέντερ απλό! Προσθέτουμε λάδι και σερβίρουμε τις αγκινάρες με την πράσινη σάλτσα.